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| CONSEJOS
PRACTICOS |
| Recomendaciones
de la Fundación
para la Investigación del Vino y la Nutrición,
FIVIN.
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El
vino es una bebida para adultos sanos, absolutamente incompatible
para las mujeres en estado de gestación y los lactantes,
así como para los inmoderados. |
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El vino es sano
sólamente cuando es bebido con moderación,
es decir, con respeto, educación, cultura e inteligencia,
lo cual permite disfrutarlo con los cinco sentidos. |
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Los mayores encantos
del vino están en sus matices cromáticos
y en sus aromas, ni beber mucho ni beber deprisa aumentan
el placer del vino, sino todo lo contrario. |
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Beber vino moderadamente
es sano, e incluso recomendable, y causa placer, beberlo
despacio aumenta ese tiempo de placer y el placer mismo.
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No beba nunca
vino en ayunas, el vino está hecho para acompañar
a otros alimentos y no como un objetivo por sí
mismo. |
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Armonizar vino
con alimentos, así como vinos con oportunidades
es un arte. |
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Con el fin de
marginar definitivamente el abuso del vino y para alcanzar
consumos moderados y razonables, es necesario que el conocimiento
del vino sea transmitido desde el entorno familiar en
el que los mediterraneos lo hemos bebido durante miles
de años. |
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Las familias,
y en general los mayores que conocen el vino deben erigirse
en su principal vehículo de divulgación
y en indiscutible ejemplo de moderación |
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Es preferible
no beber vino solo, el vino es una bebida convivencial
y ha de ser compartido. |
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| VINO
SI PERO CON MODERACION |
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El
hecho de que un consumo moderado de vino reporta
numerosos beneficios para nuestra salud es ya
indudable. Según el estado actual de las
investigaciones se deduce que el efecto positivo
del consumo moderado del vino sobre la salud actúa
de la forma siguiente: |
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Previene
alteraciones cardiovasculares, impidiendo la formación
de ateromas en los vasos sanguíneos y la
acumulación de plaquetas, cuya presencia
es un riesgo para el infarto cardiovascular y embolias.
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Es
anticancerígeno. |
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El
vino contiene agentes antioxidantes y previene contra
enfermedades producidas por la presencia de radicales
oxidativos (síntomas de envejecimiento precoz,
mal de Alzheimer, etc.). |
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Es
agente antiviral, especialmente en afecciones del
aparato digestivo |
Podemos
definir el consumo moderado como la cantidad de
vino que puede ser bebida diariamente con el fin
de aprovechar el máximo de sus efectos
beneficiosos, sin resultar perjudicial para la
salud. |
| Dependiendo
de las características de peso, altura, sexo,
edad, enfermedades, etc., de cada individuo según
diferentes estudios clínicos, analíticos
y epidemiológicos se establece que la unidad
de consumo es proporcional al volumen en ml. multiplicado
por el grado alcohólico partido por mil.
Expresado en forma matemática sería:
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Unidad
= Volumen en ml × grado alcohólico
÷ 1.000 |
Algunos
ejemplos: |
125
ml. (1/2 vaso) de vino de 11 o 12 % vol.= 1,5
unidades |
175
ml. (3/4 vaso) de vino de 11 o 12 % vol.= 2 unidades
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750
ml. (una botella) de vino de 9 o 10 % vol.= 6,8
y 7,5 unidades |
750
ml. (una botella) de vino de 11 o 12 % vol = 8
y 9 unidades |
(%
vol = grado alcoholico) |
| Partiendo
de estas premisas, podemos hablar de los beneficios
que el consumo moderado de vino aporta al organismo. |
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