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1.- |
Elegir
un vino es una obra de Arte |
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2.- |
Los
vinos se definen por : jovenes, de crianza,
reservas y grandes reservas. |
| Los
rosados y blancos, normalmente deben ser
jovenes, afrutados
y brillantes. |
| Tintos
jóvenes: son los de elaboración
del año o como maximo dos años, frescos,
aromáticos y armoniosamente equilibrados. |
| Crianza:
son los vinos que han seguido un proceso de envejecimiento
en madera de roble y botella o siguiendo la tradición
de cada zona. |
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Reservas: son los vinos que
han seguido un proceso de crianza como minimo
de 36 meses, con un minimo de 12 meses en barrica
de roble y 24 meses en botella, consiguiendo una
armonia y aroma destacados.
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| Grandes
Reservas: son los vinos que han seguido
un proceso de crianza minimo de 60 meses, con un
periodo minimo de 24 meses en barrica de roble y
36 meses en botella, habiendo adquirido unas caracteristicas
organolépticas excepcionales. |
3.- |
No
agitar jamás una botella de vino. |
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4.- |
No
introduzca hielo en el vino, sea blanco o tinto. |
| 5.- |
No
caliente ni enfrie el vino tinto, debe de tener
la temperatura ambiente; nunca use procedimientos
artificiales. |
| 6.- |
Temperatura
ideal de servicio: tinto jóvenes de 15º
a 18º, tintos de crianza de 18º a 20º;rosados
de 8º a 10º; blancos secos de 6º
a 8º;dulces o semidulces de 4º a 6º. |
| 7.- |
Los
blancos y rosados deben tomarse antes de los tintos
y los tintos jovenes, antes de los viejos. |
| 8.- |
Los
blancos y rosados se tomaran con entremeses, mariscos
y pescados; los tintos con legumbres, asados,caza
y carnes. |
| 9.- |
Los
vinos de crianza no deben tomarse hasta pasada media
hora de abrir la botella, que siempre debera abrirse
en presencia del consumidor. |
| 10.- |
El
vino es uno de los mejores y más legitimos
goces que Dios ofreció al hombre y cumpliendo
su mandato, debemos disfrutarlo sin abusar de él
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