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NOTICIAS DE GASTRONOMIA DE NAVARRA

Más de 150 expertos se reúnen desde hoy para hablar sobre la alcachofa . En la actualidad se cultivan 115.000 hectáreas de este producto agrícola en todo el mundo, 20.000 de ellas en España y cerca de 1.000 en la Ribera

Más de 160 especialistas relacionados con el cultivo de la alcachofa de hasta 15 países diferentes se dan cita desde hoy y hasta el próximo jueves 8 de mayo en Tudela para celebrar el V Congreso Internacional de esta verdura que está teniendo lugar en el Hotel Tudela Bardenas. Así, de las 160 inscripciones recogidas para estas tres jornadas, el 55,6%, un total de 89, responden a participantes de instituciones oficiales de investigación agraria, universidades y empresas privadas españolas, de los que 34 son de la Comunidad Foral de Navarra, 19 de la Comunidad Valenciana, 11 de Murcia y el resto (25) de comunidades como Madrid, Aragón, Cataluña y La Rioja.

En lo que hace referencia a la participación en este congreso de especialistas de fuera del territorio nacional, destacan los 35 italianos que se han desplazado hasta Tudela, o los seis representantes con los que contarán países como Estados Unidos, Francia y Sierra Leona. La lista, que reúne a un total de 71 técnicos extranjeros, la cierran especialistas de países tan variopintos como Nigeria, Egipto, Turquía, Chile, Hungría, Perú y Alemania. En la actualidad en la Ribera de Navarra existen 33 localidades adheridas a esta denominación, o lo que es lo mismo un total de 300 agricultores, y entre 600 y 1.000 hectáreas. Por otra parte en todo el mundo asciende a 115.000, mientras que en España son 20.000 hectáreas.

En el congreso, que por primera vez se celebra en la capital ribera, se llevarán a cabo diferentes sesiones técnicas en las que se debatirán los diversos aspectos que afectan a la alcachofa, como su producción biológica, calidad antes y después de la comercialización, marketing y todos los aspectos que influyen en su puesta en el mercado. Así, tras la apertura oficial que se llevará a cabo hoy a las 9.00 horas, Francisco Abad Alegría y Pedro González Vivanco pronunciarán la conferencia inaugural, que versará sobre Virtudes sanitarias y alimenticias de la alcachofa: de la sabiduría popular a la ciencia. Asimismo, durante estos tres días se leerán hasta 109 ponencias en las que se profundizará en temas como materia vegetal, reguladores de crecimiento, técnicas de cultivo, sanidad vegetal y calidad post-cosecha.

Por otra parte, los participantes en este V Congreso Internacional de la Alcachofa realizarán visitas técnicas a la fábrica de conservas Gutarra, situada en Villafranca, así como a cultivos de alcachofa en la zona de Valdetellas (Cadreita) y al centro Hortofrutícola de Tudela. Por último según señaló el consejero de Agricultura, Ignacio Martínez Alfaro, durante la presentación de este Congreso Mundial, la celebración de estas jornadas "no sería entendible en otro sitio que no sea Tudela porque sería como llevar a cabo un congreso de los Sanfermines y no hacerlo en Pamplona".

J.A. MARTÍNEZ - Tudela- Diario de Noticias - (06/05/2003)
www.diariodenoticias.com
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