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NOTICIAS DE GASTRONOMIA DE NAVARRA

Charlas y excursiones en las XII Jornadas Micológicas de Cascante
Están organizadas por Muérdago y se expondrán unas 200 especies

La sección de micología de la Asociación de Amigos de la Naturaleza de Cascante, Muérdago, ha organizado las XII Jornadas Micológicas con la colaboración de la bodega cooperativa Nuestra Señora del Romero. El programa dio inicio ayer con una conferencia a cargo del ingeniero agrónomo y colaborador del Centro Superior de Investigaciones Científicas (CESIC), Carlos Palazón, bajo el título La trufa y la truficultura. La jornada del hoy está marcada por la excursión al Moncayo destinada "a conocer mejor el entorno en que nos movemos y a poder catalogar qué setas son comestibles y cuáles no", explicaba el vicepresidente de la asociación, Julián Vicente Malo. Durante esta excursión varios miembros de Muérdago harán de monitores dentro de los grupos que se formen en el monte.

"Las lluvias que han caído estos días vienen muy bien para las setas y los hongos. Para la clasificación de especies es posible que cojamos entre 150 y 200 clases distintas", apuntó Vicente. La catalogación de las especies recogidas se realiza ese mismo día en una lonja junto a la plaza de los Fueros para exponerlas al día siguiente. El domingo, día grande de las jornadas, desde las once de la mañana, la Plaza de los Fueros acogerá la exposición y muestra de las especies recolectadas y, a partir de las 13 horas se ofrecerá una degustación de pinchos de setas elaborados por el restaurador vasco Periko Landeta.

Además, entre los días 14 y 27 de este mes, la asociación ha organizado un curso de iniciación a la micología impartido por Daniel Palacios, exdirector del Departamento de Micología de la Sociedad de Ciencias Naturales de San Sebastián Aranzadi. El curso va dirigido a personas con escasos conocimientos sobre setas y se compone de 16 horas teóricas y 15 horas prácticas. Muérdago está presidida por David Galipienzo, licenciado en Ciencias Medioambientales, Julián Vicente Malo es el vicepresidente y Ángel María Díaz Bobadilla, el tesorero. Víctor Huete, miembro de la actual directiva, aclaró que "la asociación nació a raíz de estas jornadas micológicas y que constituyen uno de los pilares de Muérdago".

Objetivos

Los objetivos de este colectivo son el desarrollo de un mayor conocimiento del medio natural, fomentar la conservación y protección del mismo y propiciar la programación de actividades culturales. En lo que a charlas, exposiciones y excursiones se refiere van dirigidas al entorno social próximo, especialmente los centros educativos y tratan de promover la realización de itinerarios para la población interesada en la naturaleza como elemento de ocio. Las áreas principales en las que desarrolla su actividad son la micología-botánica, tanto en su aspecto de dependencia como en el estudio particular, el estudio y vestigios de fauna y la entomología e itinerarios naturales. Muérdago surgió sin patrimonio fundacional y tiene un límite presupuestario de 30.050,60 euros anuales. Los socios nuevos deben aportar una cantidad inicial de 10 euros.

JUANJO ROMANO - Cascante - Diario de Noticias - (26/10/2002)
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