Las denominadas Meriendas de la abuela comenzaron como algo experimental que ya se ha convertido en uno de los grandes atractivos dentro de la semana gastronómica en Viana. Los vecinos se apuntaron ayer a la cita para degustar platos que les trajeron a la memoria las meriendas de cuando eran niños. La panadería Abadía fue la encargada de realizar esta tarea, como desde hace cinco años.

María Carmen Arana Antoñana y su esposo Miguel Abadía Arina son los propietarios de este horno que se encarga de evocar olores y sabores entre los vianeses. Miguel Abadía es la tercera generación de panaderos en su familia y esta casa recibió el año pasado el homenaje del Consistorio durante los actos de la semana gastronómica.

Desde la noche del viernes, Carmen Arana, ayudada por unas amigas, comenzó a preparar el ágape que se serviría durante la mañana del sábado. Desde primera hora de ayer, y gracias al trabajo de toda la familia, las mesas del horno comenzaron a llenarse de pringadas, pan con aceite y azúcar, arrope, mostillo, cebolla y pimiento arrastrados en sal, bacalao, soldados viejos, etc. "Supone un trabajo pero también es una manera de dar a conocer nuestros productos, que no son de pueblo, sino artesanos y hechos de uno en uno", matizó Arana. Las novedades incorporadas este año han sido el chocolate de tierra, el dulce de higo y los pimientos arrastrados en sal gorda.

Diseñar el menú ha sido cosa de Carmen Arana: "La mayoría de las cosas que se ofrecen para degustar son alimentos que yo recuerdo de pequeña, cuando merendaba en casa de mi abuela. Otros que he ido incorporando son los que me propone la gente mayor, más cosas de almuerzos en la cantina", explicó.

Entre las personas mayores que se encontraban disfrutando del aperitivo se encontraba Marina Sáinz Velasco, de 75 años, quien recordaba haber comido el arrope con nueces, al igual que se ofrecía ayer. "Recuerdo también cómo mis amigas y yo nos comíamos los soldados viejos. Los envolvíamos en un papel y los pisábamos, para quitarles las escamas. Esto trae muchos recuerdos", manifestó.

Arana hizo alusión a los hábitos alimenticios: "Soy consciente de que no se puede retroceder, pero no está mal recordar viejos tiempos a través de la alimentación. Por poco dinero se puede hacer un aperitivo rico y sano".