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NOTICIAS DE GASTRONOMIA DE NAVARRA

Los pamploneses Andrés Conde y Joseba Arteta ganan el premio Jóvenes Cocineros de Napardi
La pareja podrá trabajar dos meses con Ferran Adrià

Los pamploneses Andrés Conde Macho, de 25 años, y Joseba Arteta Garde, de 23, ambos cocineros del restaurante Rodero, ganaron la II edición del cetamen Jóvenes Cocineros de Napardi. La pareja recibirá 1.500 euros, el plato de Napardi y la posibilidad de trabajar durante dos meses en el restaurante El Bulli, de Ferran Adrià, en Gerona. Trece cocineros navarros participaron ayer en este premio.


Joseba Arteta, izquierda, y Andrés Conde, derecha, la pareja ganadora. J.A. GOÑI

El fallo del jurado se dio a conocer poco antes de las 00 horas. Los segundos clasificados fueron David González Anzón, de Fitero, y Javier Hermoso Peñas, de Dicastillo. Recibirán 1.000 euros y una ruta gastronómica que incluye comidas para dos personas en los restaurantes de Arzak, Rodero, Mugaritz, Túbal, Zubero y El Seller de Can Roca. En tercer lugar quedaron Koldo García Llorens, de Bargota, y Gorka Arbeloa Salsamendi, de Estella.
Desde las ocho y media de la mañana hasta pasadas las diez de la noche, la sociedad Napardi se convirtió ayer en sede oficial de las jóvenes promesas de la cocina navarra. Trece cocineros navarros y un francés, que actuó como ayudante de uno de ellos, trataron de confeccionar sus mejores menús para ganar la segunda edición de este concurso.

Alcachofas, chistorra, pimientos del piquillo, queso Idiazábal, arañones... y otros productos típicos de Navarra se mezclaban entre los ingredientes. Los participantes debían confeccionar un primer plato, segundo y postre. Al menos los dos primeros platos debían llevar algún producto de denominación de origen navarra.

El jurado, presidido por el concejal de Cultura del Ayuntamiento de Pamplona Ignacio Pérez Cabañas, valoró, entre otras cosas, la presentación, la originalidad, los ingredientes, la dificultad, el sabor y el punto.



(29/10/2003) Diario de Navarra I.R. PAMPLONA.
www.diariodenavarra.es
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