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LA SOCIEDAD Iruñarri basa su espíritu
en el significado de su nombre vasco, que traducido
al castellano quiere decir algo así como
hito, mojón o columna de piedra. Con la
solidez de este material noble conformaron la
sociedad. Señalan sus miembros que no son
buenos cocineros, aunque sí estupendos
captadores de ‘artistas’ en los fogones.
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Iruñarri, osasunistas fuertes como una
columna de piedra
Algunos socios son también de la peña
rojilla La Tarta
Entre las antiguas y estrechas
callejuelas del Casco Antiguo, en la tranquilidad de
sus piedras se encuentra Iruñarri. Ocupa un bajo
que en tiempos fue cuadra, como lo atestiguan las anillas
en las que se ataba a los animales y que aún
siguen sujetas a las paredes. Posteriormente pasó
a ser una tienda de comestibles.
Aunque entre sus socios hay unos
cuantos camareros de la zona, confiesan divertidos que
el 95% no sabe cocinar, pero se las apañan siempre
para invitar a alguien que lo sepa hacer bien, como
Manolo Ruiz, del bar Rex. Las especialidades de este
chef improvisado, porque él no es cocinero, son
el bacalao, las alubias verdes fritas enrrolladas en
panceta y la merluza con angulas.
Amantes de las partidas de mus
y de ajedrez y de ver a Osasuna por la televisión
cuando juega fuera, entre sus actividades gastronómicas
resaltan la celebración de la escalera sanferminera
completa, es decir hasta el 7 de julio y luego hasta
diciembre. Además los miércoles son fijas
las comidas y cenas, así como los fines de semana.
En Sanfermín se abre la sociedad el día
6 de julio a la a las 12 del mediodía para compartir
una txistorrada.
“Los vecinos están
encantados. Lo único que no vamos al cohete,
pero así no nos aplastan. Lo vemos en la tele”.
Para la merienda de los toros, preparan chicharros asados
que trasladan al tendido en el tercero de la tarde.
En Nochevieja organizan su cotillón al que invitan
a sus compañeras y los niños, con la obligación
de ir disfrazados. En Viernes Santo se reúnen
a cenar tras la procesión, para reponer fuerzas,
ya que algunos socios portan pasos procesionales, como
el presidente, que lleva La Caída. En el capítulo
de actividades culturales destacan las visitas a las
bodegas en la que realizan la consiguiente cata para
decidir los caldos que beberán en las reuniones.
La Junta Directiva está
formada por Jesús Ángel Díaz, el
presidente; Silvestre Jiménez, el vicepresidente;
Fernando Díaz, el secretario; Jesús Mª
Almárcegui, tesorero; Tomás Díaz
de Cerio, bodeguero; y los vocales, Ángel Vilchez
y Chema Narvaez. Su local dispone de 70 metros cuadrados,
repartidos en comedor, servicios y cocina, ésta
con 4 fuegos, una plancha y dos hornos. Su escudo simboliza
la unión de los tres burgos y alude al Privilegio
de la Unión, que dio origen a la ciudad.
PRIMERA CUCHARA
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JESÚS
ÁNGEL DÍAZ BAZÁN
Jesús
Ángel está al frente de esta joven
sociedad desde octubre y comparte ‘sillón’
en la Junta con su hermano Fernando.
- ¿Cuál es su día
fijo en Iruñarri?
- El sábado y aproximadamente un lunes
al mes, que es cuando se reúne la Junta.
- ¿Qué es lo que más
le gusta de la sociedad?
- Que es pequeña y acogedora, con un ambiente
familiar en donde se hace fácilmente un
hueco para un amigo.
- ¿Y...si pudiera cambiar algo?
- No cambiaría nada, aunque hay veces que
echo en falta algún metro más para
bodega.
- ¿Cuál es su especialidad
en los fogones?
- La logística y la gestión. |
MENÚ DE VIGILIA
Algunos de los socios de Iruñarri son de la Hermandad
de la Pasión del Señor y portadores de
pasos. Tras la procesión de Viernes Santo se
reúnen a cenar y reponer fuerzas.
Entrantes: Ensalada con gulas y salmón
Primer plato: No hay.
Segundo plato: Ajoarriero.
Postres: Sorbete, cafés y copas.
Caldos:
Tinto navarro Fortius y rioja Marqués de Cáceres.
Presumen de tener buenos vinos, aunque no ocultan que
disponen de otros más corrientes.
LA DESPENSA
Año de Fundación:
Mayo de 1996
Número de socios: 27 socios.
El tope son 30.
Afiliación: Sólo hombres,
pero las mujeres tienen permitido el acceso, también
a la cocina.
Instalaciones: C/ Tejería, 37
Especialidades: No tienen.
Lista de espera: 4 personas.
Tarifa: 30 euros al mes, la mitad es
préstamo. El entrático suma 1.421 euros.
Son recuperables.
Particularidades: Escalera sanferminera
completa, es decir, de julio a julio.
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