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CADA 6 DE JULIO, la sociedad abre sus puertas
a los pamploneses y ofrece un aperitivo con el
que comparte la alegría del chupinazo.
El Pobre de mí, sin embargo, se realiza
en la intimidad de los socios que consuelan el
llanto con un estofado de toro y una mariscada.
Fuera del calendario de fiestas, se suceden las
citas culturales
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El Pocico de San Cernin o el reencuentro de
viejos amigos
El 3 de diciembre caminan de Sangüesa a Javier
y comen una alubiada
En la calle Nueva, una discreta
entrada, casi imperceptible, conduce al Pocico de San
Cernin. El local, de 170 metros cuadrados, se distribuye
en planta baja y una bóveda de piedra y ladrillo.
El bajo acoge la sala de ocio de 70 metros cuadrados
y el almacén. La bóveda se abre al comedor
y la cocina de seis fuegos y dos hornos, todo eléctrico,
algo no usual en estas sedes, pero que en esta ocasión
lo obliga la norma municipal, al estar siete metros
bajo el nivel de la calle.
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| RICARDO
AICUA Preparando una paella de pescado y marisco. |
El mobiliario es rústico
y combina con la iluminación moderna. Los arcos
agrupan a los botelleros, y en sus paredes ocupa un
lugar destacado el icono de quien dicen bautizó
al morenico. Los socios aseveran, en broma, que suya
es “la verdadera placa del pocico de San Saturnino”.
Junto a ella, en otro rótulo de latón
que en tiempos estuvo en la iglesia del patrón
pamplonés, se lee la ordenanza: “Se prohibe
jugar a pelota en las paredes de este santo oratorio
bajo multa consignada en las ordenanzas municipales”.
Imágenes de San Francisco Javier y San Fermín,
y fotografías de la Catedral y las murallas de
Pamplona, completan el decorado.
Los fundadores del Pocico formaban
una cuadrilla del Club Natación que buscaba un
ambiente más íntimo. Rondándoles
esta idea, allende 1987, localizaron un local en el
Burgo de San Cernin, su barrio. La sociedad se inauguró
el 29 de noviembre de 1988, festividad de su patrón.
Todos los años conmemoran el feliz acontecimiento,
desde el alba, con la visita de los auroros, la cita
con la procesión y el almuerzo.
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| EL
COMEDOR Se ve la réplica de la placa del
pocico. |
Pero no todo es devoción.
También tienen tiempo y espacio para el deporte,
en concreto para jugar a futbito en lo que hoy todavía
es su club: el Natación. Y del campo verde, al
tapete verde, donde se ven las caras numerosos días,
en retos magistrales de mus, como los que siguen a la
pochada del día de San Francisco Javier, fecha
grande para los socios, y momento de recordar a los
que ya murieron.
La Junta directiva, cuyo trabajo
se prolonga durante dos años, está compuesta
por el presidente, Miguel Ortigosa; el vicepresidente,
Ramón Ichaso; el tesorero, Enrique Ozcoidi; el
secretario, Rafael Alli (miembro de ADONA); y los vocales,
Ricardo Aicua y Alfredo Martínez.
PRIMERA CUCHARA
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MIGUEL
ORTIGOSA
Un año
y medio lleva al frente del Pocico Miguel Ortigosa.
Le restan seis meses para entregar el testigo.
- ¿Cuál es su especialidad
entre los fogones?
- Los asados
y las ensaladas, pero sobre todo me gusta ayudar
al cocinero.
-
¿Cuándo aprovecha para venir a la
sociedad?
- El martes,
que es cuando nos juntamos todos los amigos a
cenar y jugar una partida. Para las 12 ya estamos
en casa.
-
¿Qué es lo que más le gusta
del Pocico de San Cernin?
- Que somos
todos viejos socios del Club Natación,
nuestra amistad viene de ahí, y hemos creado
un buen ambiente.
-
¿Qué cambiaría de la sociedad?
- Me gustaría
poder contar con más comodidad en cuanto
a lo que es la cocina, porque estamos un poco
estrechos. De lo demás, nada.
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FOGÓN: MENÚ
DEL SOCIO
Entrantes:
Picoteo de patés y embutido ibérico.
Primer plato:
Ensaladas templadas.
Segundo plato:
Langostinos flambeados al whisky y solomillo a la plancha
con pimiento del piquillo a la cebolla, pochada dulce
y puré de patatas.
Postres: Torrijas
y pupurri de frutas con miel y helado.
Caldos: Príncipe
de Viana reserva, crianza y Chardonnay. Coto.
LA DESPENSA
·Año de
Fundación: 31 de octubre de 1987
·Número de socios: 28,
aunque admiten hasta 30
·Afiliación: Sólo
hombres, aunque las mujeres pueden entrar a excepción
del martes.
·Instalaciones: C/ Nueva 39,
bajo.
·Especialidades: Trabajan mucho
el asado.
·Lista de espera: No hay.
·Tarifa: 12 euros al mes. El
entrático, una acción que se puede vender,
8.413,97 euros.
·Particularidades: Los socios
no pagan la comida del día del socio, San Saturnino.
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