|
EL PARTIDO del fin de semana en Dominicos y
el posterior almuerzo en un bar animó a
ex jugadores del Beti Onak a convencer a más
amigos en la tarea de constituir una sociedad
donde reunirse tras los encuentros de fútbol.
De esta forma, a comienzos de los 80, se formó
Gure Txolarte, un lugar donde disfrutar del tiempo
de ocio
|
 |
Gure Txolarte: fruto de la amistad y pasión
por el fútbol
Preparan un aperitivo popular en el ‘Atarrabiako
Eguna’
Hace más de 20 años,
un grupo de ex futbolistas del Beti Onak de Villava
revivía sus logros deportivos un fin de semana
tras otro en el campo de los Dominicos. Un buen almuerzo
en el bar recompensaba los esfuerzos. Estos encuentros
les llevó a plantearse la posibilidad de fundar
una sociedad donde disfrutar de sus almuerzos y su tiempo
de ocio. Eran pocos para llevar a cabo el proyecto,
así que la unión de más amigos
propició que llegasen al medio centenar e hiciesen
realidad Gure Txolarte.
 |
Bajo los porches de la calle
Las Heras se encuentra un local sobrio en la decoración
pero muy completo en cuanto a instalaciones. La cocina,
con 4 fuegos, 2 planchas y 3 hornos está adjunta
a la barra de bar y el comedor. De Gure Txolarte han
hecho su bar particular al incluir una máquina
de tabaco y una cámara refrigeradora para disponer
de bebidas frías durante el año y helados,
ahora que aprieta el calor. La televisión, al
fondo del comedor, es la ventana donde todos los domingos
no pierden contacto con los partidos de fútbol.
La Junta la conforman el presidente Patxi Lecumberri,
y seis vocales. Entre ellos se dividen las funciones
de administración y mantenimiento de la sociedad.
Son Miguel Ángel Etxeberria, Antonio López,
Fernando Tohane, Miguel Gurbindo, José Luis Rabal
y Juan Morales.
 |
A partir del mes de noviembre,
las cartas y los tapetes se adueñan de las mesas
de la sociedad. Todos los viernes tienen lugar las partidas
de un campeonato de mus que se prolonga hasta el comienzo
de la primavera. Una buena cena a base de ensalada y
patas de cuto en salsa verde sirve de prolegómeno
al encuentro con los ases y los reyes. Las distintas
parejas se rifan la preparación de las cenas.
Las de inauguración y despedida de campeonato
las prepara la Junta y el resto toca a viernes por pareja.
Dos días al año la unión entre
los socios y el pueblo de Villava es total. El primer
domingo de septiembre se celebra el Atarrabiako Eguna
y se encargan de preparar un aperitivo a base de productos
de la tierra que hace las delicias de los vecinos y
vecinas de Villava. La otra cita es con la chocolatada
del 24 de diciembre. Tras la degustación, y con
el estómago bien lleno, padres e hijos salen
al encuentro del Olentzero en esa noche mágica.
PRIMERA CUCHARA
 |
PATXI
LECUMBERRI
Patxi Lecumberri,
uno de los socios más jóvenes, preside
actualmente la Junta de Gure Txolarte.
-
¿Qué es lo que más le gusta
de esta sociedad?
- La sensación
de libertad y el buen ambiente que hay entre nosotros.
Para mí es como un segundo hogar.
-
¿Si pudiera, cambiaría algo?
- Instalaría
aire acondicionado.
- ¿Cuál
es su día fijo?
- Los miércoles,
día en que se reúne la Junta para
conversar y cenar.
-
¿Y su especialidad en los fogones?
- En cuanto
al pescado, la merluza al horno. También
suelo preparar pollos a la cazuela y solomillo
a la plancha con puré de patata.
|
ESPECIAL MUS
Entrantes: Ensalada de lechuga, gulas
y langostinos.
Ración: Patas de cuto en salsa
verde.
Postres: Canutillos con crema y chocolate
caliente.
Caldos: Los Riojas, Cosechero y Coto,
un tinto de Bodegas Cascante y en blancos, el Pescador.
LA DESPENSA
Año de Fundación:
1981.
Número de socios: 55. El cupo
está lleno, pero un socio puede vender su entrada.
Instalaciones: C/Las Heras, s/n
Especialidades: Carnes y pescados.
Lista de espera: No hay.
Tarifa: 18 euros al mes.
Particularidades:
Celebran chocolatada el 24 de diciembre, aperitivo
popular el primer domingo de septiembre (Atarrabiako
Eguna) y un campeonato de mus.
|
