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NUEVA PERO PISANDO FUERTE, así irrumpió
en el panorama de las sociedades gastronómicas
Zabaldi, nacida hace algo más de dos años
y enclavada en el barrio de la Milagrosa, para
cuyos vecinos abre una serie de actividades como
cursos de cocina, chocolatada, payasos y marionetas
para los niños, organización de
un Olentzero y excursiones.
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Zabaldi, el esparcimiento en su dimensión
más completa
El mochuelo, símbolo de La Milagrosa, es su
emblema
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| Los
socios que forman el coro ensayan habitualmente
en la pista de squash. |
Cientos de mochuelos permanecen
posados sobre la barra principal del bar de Zabaldi.
Los hay de todos los colores y tamaños, y se
instalan no sólo en los escudos de la sociedad,
sino también en varias estanterías ubicadas
entre la barra y uno de los comedores. Forman parte
de la colección que Zabaldi está conformando
con este ave, emblema del barrio de La Milagrosa, antes
llamado Mochuelo.
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Otra
de las decoraciones recurrentes, junto con unos
magníficos cuadros de folcklore de la tierra,
pintados por Pili Rípodas, es la alusiva
al deporte: camisetas de diversos equipos de fútbol
con las firmas de sus integrantes, maillots ciclistas
o fotos.
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La sociedad, con una superficie
útil de unos 600 metros cuadrados, se distribuye
en dos plantas. En la baja se encuentra la mencionada
barra de bar, baños, duchas, hidromasaje, solarium,
sauna, sala de musculación, pista de squash,
así como biblioteca, -con fondos aportados por
los socios-; ludoteca, videoteca, -con películas
que se pueden alquilar por 30 céntimos de euro-.
En la primera planta hay baños, dos comedores
y la cocina, que se compone de seis fuegos, tres hornos
y barbacoa.
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La
Junta Directiva que se encarga de organizar y coordinar
todas las actividades está compuesta por
Pilar Rivas, presidenta; vicepresidente, Miguel
Carrasco; Iñaki Alfaro es el tesorero; la
secretaria es Fany Labairu; Alfonso Gasco ocupa
el cargo de bodeguero; y los vocales son Fermín
Polite, Pili Juaniz, María Molinero, Antonio
Lozano, César Velaz y Juan Manuel Bonacasa.
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La
barra complementa en el comedor
a la de la entrada. |
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| La
barbacoa se encuentra en primer término.
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Existen dos cosas que identifican
de modo especial a Zabaldi. Su himno, que canta el coro
que ha formado la sociedad y cuya letra, -totalmente
en euskera- y música compuso Estitxu Arocena;
y su libro de oro. En el mismo han firmado ya personas
tan conocidas como algunos de los componentes de Oskorri,
los hermanos Beloki, Ribero, del Xota; Javier Miranda,
Miguel Ángel Lotina, Estitxu Arocena, Miren y
Josetxto León (judocas), Saralegui, el ex remontista
Raúl, o Silveira, entre otras rúbricas.
Otra peculiaridad es que todos
los socios disponen de una tarjeta con banda magnética
para abrir las puertas de las instalaciones y acceder
al ordenador, donde hacen el sobre.
PRIMERA CUCHARA
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LA
PRESIDENCIA, PARA UNA MUJER
Pilar Rivas,
una mujer, es la presidenta de la Sociedad Gastronómica
Zabaldi. Síntoma inequívoco del
cambio de los tiempos y de que estas sociedades
están dejando de ser únicamente
santuarios de los varones.
- ¿Cuál
es su especialidad entre los fogones?
- Ensalada, untamorros (costillas de cerdo) y
quesada.
- ¿Cuál es su día
de la semana para ponerse el delantal?
- Vengo muy a menudo. Pero el viernes es fijo.
- ¿Qué le gustaría
hacer bajo su presidencia?
- Me gusta tal y como está.
- ¿De qué se siente más
orgullosa?
- De la actividad y del ambiente. Aquí
se ha juntado mucha gente que no se conocía
de nada y ahora son amigos. Existe bastante colaboración,
aunque no es cien por cien. |
MENÚ ZABALDI
El día del socio, Nochebuena
y Nochevieja son los días fijos en que se reunen
todos los socios de Zabaldi.
Entrantes: picoteo de jamón
y ensaladas.
Primer plato: arroz con almejas.
Segundo plato: marmitako y pastel de
hongos.
Postres: tulipas con flan helado y
chocolate caliente y sorbete de pacharán.
Caldos: Señorío de Sarriá
y Marqués de Riscal.
LA DESPENSA
Año de Fundación:
Abril de 2001
Número de socios: 121. El tope
es 125
Afiliación: Mayor de 18 años,
aval de dos socios. Admite mujeres.
Instalaciones: C/ Manuel de Falla,
11
Especialidades: Cursos de cocina
Vacantes: Cuatro y lista de espera
de 12 personas.
Tarifa: 12 euros al mes y un préstamo
individual de 6.000 euros, ya que los socios son copropietarios.
Particularidades: Preside una mujer.
Instalaciones deportivas muy completas.
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