El ministerio ve inevitable recortar la producción

Aprovechar la capacidad de producción de los viñedos al máximo con nuevos sistemas de cultivo va a dejar de ser algo rentable para los viticultores, dado que el exceso de oferta de vino en el mercado español obligará al Gobierno a aprobar antes de que finalice el año un real decreto con medidas a corto plazo Para controlar la elaboración del vino. La norma completará la nueva Ley de la Viña y el Vino, que el Gobierno aprobará dentro de dos o tres semanas.

Por más impopular que parezca la idea, los técnicos del Ministerio de Agricultura advierten de que la medida es absolutamente necesaria si no se quiere acumular un excedente de vino en España, tanto de mesa como con denominación de origen que desborde el mercedo y los precios dentro de cuatro años y el desplome del sector sea ya inevitable. Según los datos manejados en el Plan de Actuación para el
Sector Vitivinícola, en el que el que se basará el real decreto a aprobar en breve la campaña de 2000-2001 se saldó con una elaboración casi récord de 45,5 millones de hectolitros de vino en España, una vez descontada la cantidad que se dedica a destilación para alcoholes de uso de boca (brandys, etc).
Esa descarga legal de parte de la producción de uva a la destilación permitía en otros Tiempos controlar la oferta y los precios, pero esta vez no ha sido posible.
Sólo el año pasado, el precio medio del vino blanco cayó un 30% en el mercado español y el tinto se ha llegado a dejar un 50%, si bien hay que tener en cuenta que en 2002 el precio se disparó al alza.

El <<vino negro>

Las previsiones de los técnicos y pofesionales del sector es que siga aumentando la cosecha con sistemas innovadores de riego por goteo, más viñas en las mismas Hectáreas, etc, y que se genere una producción media anual hasta la campaña 2006-2007 de unos 37 millones de hectolitros de vino, que serían algo más de 33 millones el año que viene y hasta 40 millones cuatro años más tarde. De ello
se deriva un excedente de vino de casi dos millones de hectolitros en 2003 y de ocho en 2007, que romperían por completo el mercado.
Para evitar esa situación, las actuaciones en marcha tienen como objetivo adecuar en lo posible la oferta de vino con la demanda que puede haber, tanto en el mercado interior como para la exportación, y haciendo caso a las distintas variedades de vino, la calidad de la uva, el nivel de consumo de cada una de ellas y las posibilidades
De destinar la uva a otros usos como por ejemplo el mosto. A nivel práctico, con ello se pretende además la venta de <<vino negro>> barato –excedente sin etiquetar ni declarar- o el trasvase de uva de unas zonas por pura cuestión de precio.
Una de las medidas que peor van a sentar en el sector será la limitación de los rendimientos máximos de los viñedos según los datos históricos que se tengan de los últimos diez años, pero tomando sólo en consideración <<las cosechas de calidad satisfactoria obtenidos en los pagos más representativos>>, señala el documento. Para poder hacerlo, el Ejecutivo cuenta con la normativa comunitaria
de ordenación de este mercado, que permite incluso dejar sin ayudas de la UE a las explotaciones que sobrepasen los limites.
El Gobierno paralizará también la nueva adjudicación de plantaciones de viñedo que se podía obtener de la reserva comunitaria de 17.000 hectáreas que se creó hace más de cuatro años, después de que desde entonces se hayan repartido ya entre todas las comunidades autónomas españolas los derechos de plantación de otras 17.000
hectáreas que le tocaron a España de forma directa.

UVA BLANCA Y NEGRA

Una de las claves del plan del Ministerio de Agricultura es mejorar la calidad de todos los tipos de caldos que se producen en España, controlando sobre todo la uva que las origen y con una prohibición expresa de mezclar la uva blanca con la negra de los tintos. Se trata de una practica habitual en España, con la que se vende como vino
tinto de mesa un caldo en cuya elaboración se ha mezclado uva blanca, más barata.
En España, un 60% de la elaboración de vinos de mesa se orienta a los caldos blancos y el 40% restante corresponde a los tintos, dado que predomina mucho más un tipo de uva que la otra. Frente a ello, el consumo es justo el contrario: los vinos tintos y rosados representan el 60% y los blancos el 40%. Para frenar esta situación considerada un
fraude en la legislación comunitaria, España disponía de tiempo hasta el 31 de julio de 2005, pero la intención de los técnicos del ministerio es adelantarse y prohibir las mezclas de uva blanca y negra desde el próximo 1 de enero, dos años y medio antes.