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Unos doscientos
enólogos y aficionados agitaron sus copas el
el pasado martes durante la cata de vinos organizada
por el Club de Márketing de Navarra. La decimotercera
edición de este acto, que pretende divulgar la
cultura del vino en la Comunidad foral, estuvo dedicada
a los caldos ecológicos.
| Los asistentes
a la cata fueron, en su mayoría, enólogos
y propietarios de distintas cooperativas, además
de aficionados. GOÑI |
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Los
viticultores de estos vinos abandonan el uso de abonos
y pesticidas de síntesis, limitan el uso de conservante
sulfuroso y utilizan en la maceración levaduras
propias de la uva en lugar de otras levaduras. "Respetan
más el medio ambiente y garantizan que el consumidor
no va a ingerir pesticidas ni restos de insecticidas
durante su degustación", presentó
la cita Pilar García Granero, enólogo
y director de la escuela de cata. Dirigió la
degustación junto a Luis Fernández Olaverri,
dueño de la Vinoteca; Jorge Sauleda, periodista;
Joaquín Ansa, director general del Club de Marketing
y los enólogos Pachi Moriones y Ana Arazuri.
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